Artículos con la etiqueta "Cocina"



Cocina · 28. marzo 2020
Plato tradicional de los pastores extremeños. Tradicionalmente preparado en calderos y al fuego. Este plato se preparaba con las partes menos nobles del cordero, como el pecho, cuello y la falda de las costillas.

Información · 24. octubre 2015
Tossa de Mar, un lugar idóneo para buscar los apreciados Ous de Reig (Amanita caesarea), otros nombre más usados comúnmente: oronja, amanita de los césares, huevo de rey o yema de huevo.

Alquiler de vacaciones con la cocina de Company Gestions
Cocina · 12. abril 2013
Huevos rotos con verduras. Los huevos rotos, huevos fritos, o cualquier variedad de huevos, siempre acompañado de patatas y pimientos fritos u otra guarnición es un plato exquisito y raramente podemos encontrar alguien que no sea su plato preferido. Pero a la hora de comerlo siempre nos frena sus calorías, haciendo que su consumo sea menos de lo que nos gustaría. Con esta receta quiero ofrecer todo su sabor y placer, pero reduciendo al mínimo las calorías. El placer de comer este plato es...

Cocina · 15. enero 2013
Cuando prepares algún pescado siempre te puede sobrar trozos que no usas como la cola, la cabeza, (para utilizar la cabeza de un pescado, siempre es aconsejable quitar los ojos y los dientes) sobre todo cuando peles gambas, por ejemplo para hacer gambas al ajillo, las cabezas y la piel son idóneas para hacer un buen fume. Puedes preparar el caldo de pescado en el mismo momento o guardar los restos de pescado en una bolsa en el congelador y utilizarlo cuando lo necesites

Almejas marineras
Cocina · 01. enero 2013
Esta receta como todas la que pongo en este blog, va dirigido, a cocinar en vacaciones. Siendo este uno de los platos más acorde con el lugar al que dirijo esta publicación. Que no deja de ser un servicio más a nuestros clientes que nos visita cada verano alquilándonos una casa, apartamento o villa para sus vacaciones en Tossa de Mar. Tossa de Mar, pueblo pesquero por tradición. ¡Cómo íbamos a olvidar las almejas marineras en un lugar como este!. Pues aquí las tenéis, de fácil...

Cocina · 28. noviembre 2012
Arroz con gambas y judías Una forma diferente de preparar un arroz, sencillo, rápido y sin complicaciones. Con cuatro ingredientes esenciales que encontramos en la despensa, nevera y congelador de cualquier hogar, preparamos este plato sano y delicioso.

Cocina · 18. noviembre 2012
Garbanzos con acelgas Ahora que empieza las lluvias y el frío es cuando más apetece un plato de cuchara como los de antes. Aunque siempre nos frena las calorías que aporta este tipo de comidas, con esta receta disfrutaremos de unos garbanzos con lo justo de calorías. En la receta le pondremos costilla de cerdo troceada pero la podemos sustituir por pollo, bien en trozos con hueso o sin.

Cocina · 09. noviembre 2012
Salsa alioli La salsa alioli se compone básicamente de ajo y aceite. Esta salsa ya la usaban los romanos para acompañar asados y pescado, se supone que fueron ellos los que la introdujeron, en especial en toda la zona mediterránea. En este artículo te vamos a dar varias recetas desde la original hasta otras formas de hacerlas, más cómodas de preparar en casa y sin problemas de que se nos corte.

Cocina · 31. octubre 2012
Panallets de piñones Como ya estamos en la fiesta de todos los santos, (la castañada en Tossa de Mar y toda Cataluña) que mejor fecha para daros mi receta de panellets. Receta muy fácil, como todas las que pongo en este blog. Los panellets es un pastelito típico Catalán, y en Tossa de Mar como en toda la Costa Brava es un dulce tradicional de estas fechas. Esta receta será para hacer unos 900 gramos de panellets de piñones.

Huevos duros
Cocina · 12. octubre 2012
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